也叫麻山药、白山药，为薯蓣科多年生草本，药食两用，有健脾止泻、补肺益肾的功能。

在中药材市场上最佳品种，以棒药为好，它粉性足，药效含量高，深受广大药商和保健品商的欢迎，多年来在全国药材市场上和菜市场上畅销，价格高昂。近几年因为种植量没有增大，价格有进一步上涨的趋势，目前价格在9-12元/公斤，选装大条价格还高，但市场货源不多见，常年有外地客商在这里收购，一方面国内药厂需求，一方面山药是药食两用的，做为典型的绿色药食品出口创汇，深得国际上的青睐，所以发展山药是很有前途的。

山药几乎在全国各地都能生长，但以疏松土壤为好，要有良好的水利条件，土壤要肥沃，可以尽大量地使用有机肥，深翻土地，才有较高的经济效益。 棒药得名来自本身酷似棒锤，上下均匀，项茎较短皮薄肉厚，生长快，一般采取在春季作畦，开沟后撒播山药豆。亩用球茎40-50公斤，它出芽快，顶土能力强，百分之百成功，在大田操作中如果长的很好，可以当年采收商品，也可以移栽，第二年产鲜货3000-4000公斤，折干是6比1，晒干后500-660公斤。

这个品种必须是沙质或半沙质土壤，其它土壤请不要种植以免效益不高，甚至白忙活，切切注意。

适应地区：全国。